Су-шеф

от 82 500 руб.

Компания "Шахназарян Левон Альбертович"

Обязанности:

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности кафе.
• Работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное приобретение и получение, контроль ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
• Контроль технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов, норм закладки сырья.
• Инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Составление меню на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• Расстановка поваров и других работников производства, составление графика их выхода на работу.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Учет расходных материалов, инвентаризация.

Требования:

• Ведения первичной документации, ПК, Word, Excel, R-keeper, StoreHouse
• опыт работы от 3-х лет

Условия:

• График 2/2 с 10:00 до 22:00

• Оформление по ТК.
  Мы можем предоставить условия:
  • Работа в стабильной, динамично развивающейся компании
  • Бесплатные корпоративные обеды
  • Выплата премии по результатам месяца